La rassegna enogastronomica delle eccellenze del territorio durante le tre giornate dedicate, presso il Centro Fieristico di viale dei Campionissimi, è diventata un importante punto di riferimento tra le iniziative di settore.

L’allestimento ripropone la collaudata formula dei percorsi del gusto: sei itinerari, tracciati all’interno dei padiglioni espositivi, che assemblano in categorie omogenee le diverse produzioni agroalimentari: Presìdi Slow Food e De. Co a Denominazione Comunale, formaggi e salumi, prodotti della terra, dolci, vini e distillati, pastifici.

La vetrina dei prodotti tipici è rappresentata dal Mercato delle Dolci Terre, di oltre cento bancarelle, organizzato in collaborazione con le Associazioni dei settori agricolo, artigianale e commerciale.

Salumi, formaggi, miele, vini, dolciumi, olio extravergine della riviera ligure, cardo gobbo, prodotti da forno, farinata, birre artigianali, conserve di ortaggi, confetture di frutta e di ortaggi, sciroppi, condimenti, sottoli, salse, mostarde, frutta sciroppata, funghi, tartufi, nocciole, zafferano, frutta, amaretti, baci di dama, cioccolato e caramelle, riso, farine, torroni, ceci e zucche.

I Maestri Panificatori, sfornano la Focaccia Novese DE.CO. abbinata, come da tradizione, al famoso vino bianco del Piemonte: il Gavi Docg del Consorzio tutela del Gavi, presente in Enoteca insieme al Dolcetto di Ovada Doc, al Barbera del Monferrato Doc, al Brachetto di Acqui Docg ed ai vini vincitori del “Premio Marengo Doc”, concorso enologico organizzato dalla Camera di Commercio in collaborazione con la Provincia di Alessandria.

Nello spazio degustazioni, si possono gustare i piatti della tradizione novese come la farinata di Novi, la zuppa di ceci, con i Ceci della Merella DE.CO, e poi ravioli, raviolini, bagna cauda, polenta con gorgonzola, chiocciole alla Bourguignonne, bagna caoda e robiola di Roccaverano.

Ampi spazi sono inoltre dedicati: al bar-cioccolateria, alla libreria ispirata all’enogastronomia con un’apposita sezione dedicata ad editori ed illustratori de “La Torre Di Carta”, al Salotto Letterario con presentazioni di libri ed altri eventi culturali, al laboratorio Slow Food sulla scoperta degli abbinamenti tra formaggi del mondo e le birre artigianali.

Chiudono la tre giorni i Canti Natalizi nel Centro Storico, rassegna di corali che termina con il Concerto Gospel del gruppo Free Voices Gospel Choir, una delle formazioni Gospel più significative in Italia.